5월은 봄나물, 해산물, 과일 등 다양한 제철 식재료가 풍성한 계절입니다. 제철 음식은 영양이 가장 풍부한 시기에 수확되므로 건강에 좋고 맛도 뛰어납니다. 계절성 피로를 회복하고, 면역력을 높이며, 혈관·피부 건강까지 챙길 수 있는 제철 음식 효능과 간단한 레시피를 소개합니다.
1. 두릅
효능: 사포닌, 비타민 A·C, 칼슘이 풍부하여 면역력 강화, 피로 해소, 혈액순환 개선, 불면증 예방에 도움됩니다.
- 두릅무침: 데친 두릅을 초고추장에 무쳐 간단하게 즐기세요.
- 두릅전: 밀가루와 달걀물을 입혀 프라이팬에 부치면 영양 간식 완성!
두릅으로 면역력 높이고 싶다면?
간단한 무침이나 전으로 매일 즐겨보세요!
2. 매실
효능: 유기산, 피크르산이 풍부하여 소화불량 해소, 피로 회복, 식중독 예방, 항산화 작용에 효과적입니다.
- 매실청: 매실과 설탕 1:1 비율로 병에 담아 숙성 후 물에 타 마시기
- 매실장아찌: 절인 매실을 간장·고추장에 숙성해 반찬으로 활용
피로 회복과 소화 개선을 원한다면?
집에서 직접 만드는 매실청으로 건강한 한 잔을 즐겨보세요!
3. 멍게
효능: 타우린 풍부, 저칼로리 해산물로 노화 방지, 당뇨병 예방, 숙취 해소, 성인병 예방에 탁월합니다.
- 멍게비빔밥: 손질한 멍게와 오이채, 김가루, 고추장, 참기름을 밥 위에 올려 비벼 먹기
- 멍게샐러드: 멍게와 채소를 드레싱과 곁들여 상큼한 한 끼로!
4. 주꾸미
효능: 타우린과 아미노산 풍부하여 피로 회복, 간 해독, 기억력 향상, 다이어트에 도움을 줍니다.
- 주꾸미볶음: 매콤한 양념으로 볶아 밥반찬으로 제격!
- 주꾸미샐러드: 데친 주꾸미와 채소를 새콤한 드레싱에 곁들여 시원하게 즐기세요.
봄철 기력 회복에 좋은 주꾸미 요리?
간단한 볶음과 샐러드로 집에서도 쉽고 맛있게!
5. 참치(참다랑어)
효능: 오메가-3, DHA, EPA가 풍부해 혈관 건강, 뇌 기능 향상, 성장 발육, 안구 질환 예방에 효과적입니다.
- 참치회덮밥: 신선한 참치와 채소, 고추장을 곁들여 한 그릇 요리로 즐기기
- 참치스테이크: 팬에 구워 소금·후추로 간단하게 요리
6. 키조개
효능: 타우린과 단백질이 풍부해 콜레스테롤 저하, 피부미용, 다이어트에 효과적입니다.
- 키조개관자구이: 팬에 소금·버터로 간단히 구워내면 고급 요리 완성
7. 기타 봄 채소
마늘종, 아스파라거스, 미더덕, 미나리, 오이, 토마토 등은 항산화, 면역력 강화, 피부 건강에 도움이 되는 봄철 채소입니다.
✅ 정리 요약
- 두릅 → 면역력 강화, 전·무침 요리
- 매실 → 소화력·피부 개선, 매실청
- 멍게, 주꾸미 → 피로회복, 성인병 예방, 비빔밥·샐러드
- 참치 → 뇌 건강·혈관 건강, 회덮밥·스테이크
- 키조개 → 피부미용, 고단백 요리
5월 제철 식재료는 맛, 건강, 계절의 기운까지 모두 담고 있습니다. 이번 달에는 봄의 신선함을 그대로 담은 식탁으로, 우리 가족의 건강을 챙겨보세요.